Ранние арбузы имеют возможность содержать большое количество нитратов и привести к отравлению или осложнению на фоне хронических заболеваний. Об этом ссылаясь на врача-диетолога, члена Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов Наталью Круглову пишет «Москва 24».

Чтобы запастись витаминами, летний рацион лучше наполнить свежими овощами и фруктами, при этом многие боятся нитратов и даже покупают нитратомеры. Насколько это оправдано и сколько нитратов не вредно съесть, в эфире радио сообщил инженер регионального подразделения МИА «Россия сегодня» Юрий Артамонов.

Отравиться нитратами можно, превысив порог безопасной суточной дозы. Для взрослого человека она составляет 3,7 мг на 1 кг массы тела, для ребенка – 0,2 мг на 1 кг веса.

В ходе проверки бахчевых культур в Алуште было выявлено превышение допустимых показателей концентрации нитратов. Об этом в ходе аппаратного совещания сообщил главный санитарный врач Алушты Александр Ракитов.