Когда на градуснике выше 30 и пот льется градом, вместе с ним теряются и полезные вещества
Мы привыкли радовать себя мыслью, что летом благодаря изобилию овощей и фруктов наш запас витаминов активно пополняется. На самом деле если лето жаркое, то расходуется данный самый запас ещё активнее. Из-за высокой температуры воздуха пот льется градом. А вместе с ним организм теряет множество витаминов и микроэлементов. Самые серьезные потери касаются таких витаминов, как С, B1, В2 и РР, и таких минералов, как калий, магний и кальций. Не вдаваясь в подробности, дадим краткую информацию о том, для чего именно организму нужны все данные полезные вещества и где их нам искать, пока лето ещё не закончилось.
Витамин С
Для чего он нужен:
– предохраняет организм от инфекций;
– повышает прочность сосудов;
– активизирует работу надпочечников;
– улучшает состояние печени;
– ослабляет воздействие различных аллергенов;
– снижает уровень холестерина;
– ускоряет заживление ран, ожогов.
Признаки дефицита витамина С:
– снижение работоспособности, вялость;
– повышенная ломкость мелких кровеносных сосудов – очень легко появляются синяки;
– кровоточивость десен;
– частые высыпания на коже.
Где его искать:
– красный болгарский перец, петрушка, укроп, боярышник, облепиха, черная смородина, шиповник, цитрусовые, квашеная капуста, брюссельская капуста, клубника, рябина (все данные продукты лучше употреблять сырыми, что аскорбиновая кислота разрушается под воздействием тепла).
Враги витамина С:
– никотин – при выкуривании сигареты теряется 25 мг витамина С, а это треть его дневной нормы, нетрудно подсчитать, что всего 3-4 сигареты отбирают у организма всю дневную норму аскорбиновой кислоты.
Витамин В1
Для чего он нужен:
– стимулирует работу мозга и нервной системы;
– нормализует работу мышц и сердца;
– повышает устойчивость организма к инфекциям;
– стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, обладает способностью налаживать перистальтику желудка и нормализовать кислотность желудочного сока (при повышенной кислотности понижать её, а при пониженной – повышать);
– влияет также на жировой обмен, сердечно-сосудистую и эндокринную системы;
– помогает при морской болезни и укачивании.
Признаки дефицита витамина В1:
– мышечная слабость, быстрая утомляемость;
– раздражительность;
– снижение аппетита, потеря веса, поносы, запоры.
Где его искать:
– больше всего витамина В1 в свинине, арахисе, овсяной и гречневой крупах, также содержится он в зеленом горошке, яичном желтке, грецких орехах и ржаном хлебе.
Враги витамина В1:
– сахар, кофе, чай, алкоголь и никотин.
Витамин В2
Для чего он нужен:
– защищает глаза от ультрафиолета, предотвращает развитие катаракты;
– необходим для роста и обновления тканей, поэтому особенно полезен детям и подросткам;
– сохраняет здоровыми кожу, ногти, волосы;
– защищает дыхательные пути от воздействия различных токсинов;
– необходим для нормальной функции печени;
– влияет на кроветворение, что помогает усвоению железа, то есть защищает от малокровия.
Признаки дефицита витамина В2:
– стоматит, трещины на губах и в уголках рта, высыпания в области носогубных складок и лба;
– конъюнктивит, ухудшение сумеречного зрения, светобоязнь;
– головная боль.
Где его искать:
– яйца, молоко и молочные продукты (особенно сыр), а также зерновые продукты – хлеб и крупы (больше всего B2 в гречневой крупе), рыба.
Враги витамина В2:
– ультрафиолет, алкоголь, стресс.
Витамин РР (никотиновая кислота)
Для чего он нужен:
– снижает уровень холестерина, необходим людям, перенесшим инфаркт;
– необходим для нормальной работы нервной системы и головного мозга;
– улучшает зрение;
– стимулирует работу поджелудочной железы;
– улучшает работу печени, повышая её способность обезвреживать вредные вещества, образующиеся в организме.
Признаки дефицита витамина РР:
– потеря аппетита, изжога;
– депрессия, раздражительность, быстрая утомляемость;
– запоры;
– бледность и сухость кожи.
Где его искать:
– наиболее существенный источник витамина РР – это арахис, на втором месте по его содержанию стоят куриное мясо и баранина, а также гречневая крупа.
Враги витамина РР:
– алкоголь и, как ни странно, кукуруза (в ней содержится вещество, препятствующее усвоению витамина РР). Некоторые могут подумать, что никотиновую кислоту в какой-то мере заменяет табачный дым. Это абсолютно неверно. Табачный дым включает только ядовитый никотин и другие вредные вещества, ничего общего с витамином РР не имеющие.
Калий
Для чего он нужен:
– укрепляет сердечную мышцу, нормализует ритм сердца;
– укрепляет кости;
– необходим для нормальной работы почек.
Признаки дефицита калия:
– аритмия, увеличение давления;
– усталость, слабость мышц;
– сухость кожи, появление отеков;
– сильная жажда;
– судороги ног.
Где его искать:
– фасоль, шиповник, бананы, абрикосы, изюм, помидоры, баклажаны, редька, огурцы, тыква.
Враги калия:
– кофе, сахар, алкоголь, мочегонные средства.
Магний
Для чего он нужен:
– поддерживает нормальное функционирование мышц и нервов;
– сохраняет нормальный сердечный ритм;
– необходим для работы надпочечников.
Признаки дефицита магния:
– чувство онемения, покалывания, мышечные судороги;
– депрессия.
Где его искать:
– гречка и гречишный мед, арбуз, семечки подсолнечника и тыквы, орехи (особенно кешью), бобовые, свекла, шиповник.
Враги магния:
– алкоголь, чрезмерное количество молочных продуктов.
Кальций
Для чего он нужен:
– делает крепкими кости и зубы;
– помогает мышцам сокращаться, нервам передавать импульсы, кровеносным сосудам сжиматься и расширяться, следовательно, необходим для нормальной работы сердечно-сосудистой системы.
Признаки дефицита кальция:
– ломкость ногтей, волос, заболевания зубов;
– раздражительность, повышенная тревожность;
– мышечные судороги, боли в суставах;
– беспричинная дневная сонливость.
Где его искать:
– творог, сыр, брынза, молочные продукты (кстати, чем ниже их жирность, тем выше содержание кальция), а также кунжут, консервированные сардины, базилик, миндаль, петрушка, молочный шоколад, лесные орехи, мороженое, укроп и капуста.
Враги кальция:
– сладкие газированные напитки, кислые продукты.
Подготовила Татьяна Шевченко
Карикатура veselahata.com
