В Севастополе культивированием и выращиванием креветки ещё в 2000 году занялся Научно-исследовательский центр «Государственный океанариум» в Казачьей. На его базе было организовано креветочное хозяйство — питомник, в котором проводились эксперименты. В хозяйство завезли взрослых особей и небольшое количество молоди и начали разработки процесса культивирования креветки.

Работы продолжались до 2013 года, о них «Севастопольской газете» рассказала младший научный сотрудник Отдела планктона ФГБУН «Институт морских биологических исследований» Светлана Статкевич, принимавшая участие в исследовании.

В питомнике учёные выращивали гигантскую пресноводную креветку Macrobrachium rosenbergii, ещё её называют гигантской речной или малазийской креветкой, культивируется она в странах юго-восточной Азии.

— Это тропическая креветка, оптимальная температура для неё составляет от 24 до 32 градусов по Цельсию. Поэтому у нас её можно выращивать только в контролируемых условиях в питомнике, где есть возможность поддерживать нужную температуру. А после получения посадочного материала выпускать в открытые пруды в промежуток времени высоких температур — с конца мая до середины сентября, — говорит С.Статкевич.

Ученые занимались отработкой всей биотехнологии, им нужно было разобраться во всех процессах выращивания новой креветки, поэтому эксперимент длился целых 13 лет.

— Сначала мы отбирали маточное стадо, то есть посадили в аквариум креветок для оплодотворения. Оно происходит только когда самка линяет и становится очень мягкой, в то время как у самца панцирь плотный. Через некоторое время после спаривания у оплодотворенных самок появляется икра ярко-оранжевого цвета. В процессе инкубации икры в течение 18-20 суток она темнеет и становится темно-коричневой. Главная особенность в том, что креветка нерестится только в соленой воде, а сама живет в пресной. Мы использовали для этого инкубаторы с морской черноморской водой, — рассказала ученый.

Личиночное развитие креветки включает 11 стадий, после чего появляется постличинка — маленькая креветка, которая ведет не планктонный, а донный образ жизни, как и взрослая особь. Она проходит процесс адаптации, из соленой воды учёные переводили её в пресную. От двух недель до двух месяцев креветок подращивали в бассейнах, и затем, когда они достигали 2-3 см и когда позволяла температура, высаживали в открытые пруды. Использовали пруды в Орловке, Балаклаве, Красноперекопске, под Евпаторией. Также у севастопольских учёных был опыт подращивания молоди креветки на геотермальных источниках под Симферополем.

— В Крыму очень много геотермальных источников, и они различны по составу солей, минералов. Нужно изучить данные источники и то, как будет воспринимать их креветка. Теплицы на геотермальных источниках позволят выращивать креветку круглогодично, — считает С.Статкевич.

По её словам, предположительно, креветка живет 2-4 года. Масса креветки, выращенной севастопольскими учеными за летний сезон, в среднем достигала 40-50 г при длине порядка 14 см.

Биолог уверена, что выращивать креветку в Крыму в промышленных масштабах вполне реально.

— У нас получалось больше 200 кг с гектара. Но океанариум — это научно-исследовательская организация, которая не занималась торговлей, а отрабатывала биотехнологию. Перед нами не стояло задачи вырастить креветку в больших объемах, это не было производством, — рассказала С.Статкевич.

Разработками учёных из Севастополя заинтересовался Южный научный центр РАН (Ростов-на-Дону).