Для Крыма изготовление вина — одно из древнейших ремесел, и организаторы мероприятия решили раскрыть данную близкую полуострову тему через призму разных эпох.

На площадках Античность, Древняя Русь и Средневековье будут представлены интерактивные точки, где можно не только посмотреть, как изготовлялось вино, однако и самому поучаствовать в процессе.

Зайдя в Средневековье, гости увидят возведение винного пресса XV века, которое будет вестись реконструкторами по чертежам и описаниям прошлого. Использование пресса позволяло извлечь красящие вещества из кожицы винограда, а значит давало возможность производить не только белые, однако и красные сорта вин.

В Древней Руси представят примитивный рычажный пресс-отжим. Он был переходной формой от полностью ручного труда античности к винным прессам-давильням развитого Средневековья.

Античность представит более примитивный, однако очень живописный процесс виноделия: босоногие красивые девушки будут мять виноград ногами, отделяя сок от жмыха. В древности, чтобы вино не скисло, во время брожения в сусло добавляли алебастр, мел, толченый мрамор, смолу и ароматические травы. Приготовленный напиток хранили и перевозили в бурдюках и керамических сосудах. Перед употреблением его смешивали с водой в специальном сосуде — кратере.

Организаторы надеются, то удастся воссоздать процесс виноделия целиком и в конце фестивального сезона закупорят несколько бутылок, фляг и амфор вина собственного производства.

Официальный сайт фестиваля:
http://kvif.ru
Официальные группы фестиваля:
https://new.vk.com/krymfest2016
https://www.facebook.com/krymistfest