Вино, произведённое из старейшего автохтонного сорта Крыма, в первый раз представят на V Ялтинском международном экономическом форуме. Про это сообщили организаторы дегустации, передаёт «Крымское информационное агентство».
Для участников мероприятия проведут закрытую дегустацию первых образцов «византийского» вина князя Владимира.
Подчёркивается, что сорт винограда «Херсонесский» является старейшим из установленных автохтонных сортов Крыма, который использовался для производства красного вина в античные времена. Группы кустов этого винограда нашли в окрестностях Херсонеса. Автохтонный сорт ранее выращивали херсонеситы.
Проведённый анализ ДНК винограда, который сделали в лаборатории Национального института высшего агрономического образования (Монпелье Супагро, Франция), обладающего одной из богатейших генетических коллекций виноградных сортов в мире, подтвердил истинность крымского происхождения. Сорт «Херсонесский» не совпал по профилям ДНК ни с одним из известных сортов на планете.
«Есть все основания полагать, что именно из этого сорта было произведено вино, которым причащался равноапостольный князь Владимир, принимая крещение на территории Древнего Херсонеса в 988 году», — говорится в сообщении.
В 2018 году получили первый урожай этого сорта и в первый раз, со времён Византии, сделали соответствующее вино. Чтобы избежать влияния современных технологических приёмов и методов обработки виноматериала, способных нивелировать «персонифицированные» свойства и показатели сорта, также восстановили технологию производства вина, которое пили во времена Византии.
