Какие достижения поваров республики признаны «самыми-самыми», вспоминала «Крымская газета». Некоторые гастрономические рекорды крымских кулинаров не побиты по сей день, передаёт «Крымская газета».

В форме полуострова

9 февраля 2008 года в Евпатории установили кулинарный рекорд. Там приготовили 103-килограмовый сальтисон (зельц) в форме Крымского полуострова. Его длина составила два метра, ширина – один метр, высота – 22 см. Для приготовления блюда-гиганта кулинарам потребовалось более 150 кг отборного говяжьего и свиного мяса, сто свиных голов, а также рульки, языки и больше двух килограмм чеснока и специй. Готовили сальтисон двое суток. Достижение в категории «Кулинарные изделия, размеры» было зафиксировано официальным представителем книги рекордов. Рекорд приурочили к открытию мясного павильона в местном универсаме. Евпаторийцы и гости города съели сальтисон всего за час.

Золотистый гигант

В 2017 году в Крыму испекли самый большой в мире чебурек. Его вес составил 100 килограммов, длина – 2,5 метра, ширина – 1,4 метра. Чебурек испекли по традиционному крымскотатарскому рецепту специально к национальному празднику Хыдырлез.

Кулинарный рекорд принадлежит сакским поварам. Над его созданием работали 18 человек. Себестоимость чебурека с учётом всех организационных моментов составила 180 тысяч рублей. Было использовано около 14 килограмм мяса и полтора мешка муки. Отведать рекордный чебурек мог каждый гость праздника.

Блины-патриоты

В феврале 2015-го крымчане отметили первую Масленицу на российском полуострове. В посёлке Перевальное пришедшие на праздник приняли участие в установлении своеобразного рекорда. Таким образом, накануне мероприятия восемь поваров за целый день испекли порядка пяти тысяч блинов, из которых выложили огромный триколор. Цвета российского флага «нарисовали» сметаной, разбавленной пищевыми красителями. После всего действа блины из флага раздали, а оставшейся цветной сметаной мазали лицо, как это обычно делают футбольные фанаты. Традиционно, провожая зиму, сожгли чучело из соломы. Праздник посетили более пяти тысяч человек со всех уголков полуострова.

Ещё один «блинный» рекорд однажды установили в Феодосии. Там испекли 4600 блинов и сложили их в стопку, высота которой составила 3 метра 54 сантиметра.

Здравствуй, Новый год!

Продолжая тему кулинарных рекордов, стоит отметить самый большой салат оливье, который приготовили в 2012 году в Севастополе. Дело было зимой в преддверии Нового года, так что оливье, как олицетворение новогоднего праздничного блюда, был весьма кстати. Чтобы приготовить порцию салата весом 416 кило в огромной миске, несколько поваров трудились над ним не покладая рук. Они заранее подготовили ингредиенты, которые уже на площади на глазах публики смешивали в посудине. Понадобилось 150 кг картофеля, 44 кг моркови, 70 кг ветчины, 50 кг горошка, 64 кг солёных огурцов, майонез, соль, перец… Кульминацией праздника стала раздача оливье горожанам, которые, несмотря на холодную погоду, собрались в этот день на площади.

В форме змеи

В Судаке тоже решили отличиться и приготовили самую большую селёдку под шубой. Получился 18-метровый салат, выложенный в виде змеи – символа наступавшего тогда 2012 года. Над таким шедевром пришлось потрудиться 30 студентам судакского филиала Симферопольского высшего профессионального училища ресторанного сервиса и туризма. На всё про всё потратили 180 килограммов продуктов: 39 кг картофеля, свёклы, моркови, 36 кг майонеза, по 9 кг селёдки и яблок, 7 кг репчатого лука.

На скорость – за приз

Рекорд по приготовлению самой длинной в Крыму домашней колбасы установлен прошлым летом в Ялте. 155-метровое произведение кулинарного искусства приурочили к юбилею старейшего ялтинского отеля – по метру за каждый год со дня его открытия. Дегустация колбасы-рекордсмена сопровождалась весёлыми конкурсами с призами. Победителя финального состязания – чемпионата по скоростному поеданию колбасы – ожидал главный приз – 30 000 рублей.

Шампанского!

Летом 2011 года крымские виноделы установили мировой рекорд, зафиксированный в Книге рекордов Гиннесса, – на набережной Балаклавы во время празднования дня рождения шампанского наполнили самый большой в мире бокал. В полутораметровый фужер вошло 75 бутылок игристого напитка урожая 2009 года, что составило 56 литров. Получилось, что виноделам удалось налить в бокал в два раза больше шампанского, чем предыдущим рекордсменам из Канады.

«Любовный» бутерброд

В 2007 году в Севастополе сделали огромную бутербродную композицию с красной икрой. Её сформировали в форме двух огромных сердец из пяти тысяч маленьких хлебных сердечек. На создание бутерброда было потрачено 36 кг альгиновой икры, 12 кг майонеза и 210 булок хлеба. Сердца с красной икрой заняли площадь в почти 6,5 квадратных метра. Чтобы зафиксировать рекорд, была приглашена специальная комиссия. После тщательного измерения бутерброд-гигант был внесён в категорию «Праздники, массовые представления».