Крымские чиновники посетовали, что в большей части местных заведений ресторанного хозяйства низкая культура обслуживания и необоснованно высокие цены на блюда.
Как сообщил председатель Республиканского комитета Крыма по торговле и защите прав потребителей Владимир Лысенко на коллегии комитета, в частности, проблемой в сфере ресторанного бизнеса является низкий уровень профессиональной подготовки кадров, особенно в сезонных ресторанных заведениях.
Также он рассказал, что многие такие заведения необоснованно завышают цены на свои услуги, которые к тому же не соответствуют их типу и классу, а также самовольно расширяют ассортимент реализуемой продукции.
По данным В. Лысенко, в 2009 году на территории Крыма функционировало 4562 заведения ресторанного хозяйства с общим числом посадочных мест 195 тыс. В том числе 2786 заведений на 120 тыс. посадочных мест работали в городах, 1776 заведений на 75 тыс. посадочных мест — в сельской местности.
При этом обеспеченность населения Крыма посадочными местами в заведениях ресторанного хозяйства в 2009 году превысила норматив в 2,9 раза.
