«Крымская газета» узнавала, каким образом эфиромасличная отрасль поможет развитию животноводства и птицеводства, пишет издание «Крымская газета».

О бурёнушке замолвите слово

Первые шаги по восстановлению эфиромасличной отрасли в Крыму и запуск нескольких проектов, связанных с возделыванием и переработкой этих культур, вызвали заметное оживление в российском научном сообществе. В первую очередь положительную реакцию вызвало намерение использовать эфиромасличные лекарственные растения в производстве комбикормов, что позволит не только благотворно повлиять на состояние домашних животных и птицы, однако также улучшить качество производных продуктов – молока, мяса, яиц.

– Это хорошо забытое старое. В Советском Союзе это было очень хорошее направление, и не случайно сейчас снова обратились к душице, мяте, лаванде, потому что там фитонциды. По силе действия они эквивалентны чесноку, – отмечает профессор, академик РАН ФГБОУ ВО Уральский ГАУ Ирина Донник.

Она отмечает, что фитобиотики помогут естественным способом укреплять иммунитет животных. Ведь условия их выращивания в разных регионах отличаются, однако всем им необходим полный комплекс витаминов. В частности, в Свердловской области в этом году было очень мало солнечных дней, поэтому молодняк не смог выработать сопротивляемость к различным инфекциям. А корма с полезной добавкой из эфирных масел позволят восполнить дефицит витаминов и положительно повлиять на здоровье животного. В связи с этим производство фитобиотиков в Крыму Ирина Донник считает очень полезным, особенно в тех условиях, когда в отрасли приветствуется экологическое животноводство.

Примечательно то, что учёные, изучающие действие фитобиотиков на основе масел душицы, мяты и чабера, уверены, что активные вещества способны успешно бороться даже с раковыми образованиями. В настоящее время в России происходит активная акция по выявлению лейкозных коров, в этом отношении в Крыму, по мнению Ирины Донник, ситуация с данной инфекцией наиболее неблагополучная. По официальным источникам, вреда человеку от молока, полученного от коровы, больной лейкозом, не будет, тем не менее сложно представить, что продукт от нездорового животного может принести пользу.

– Чисто неприятный моральный фактор, однако исследования показывают, что молоко от здорового животного и больного, тем более онкологией, отличается. Разный биокислотный состав, разные биохимические показатели, даже вязкость разная. Если сказать, что молоко от коровы, больной раком, кто его купит? Не продашь даже за рубль, а по факту это сейчас происходит. Необходимо научиться справляться с этой инфекцией. Мы наломали столько дров, пока оздоровили Свердловскую область полностью. У нас пять лет нет вообще ни одного случая, даже положительной реакции при лабораторных исследованиях, – отмечает Ирина Донник.

Она считает, что применение фитобиотиков крымского производства, возможно, поможет справиться с этой проблемой по всей России.

Волшебные капсулы

Реализовать проект, связанный с фитобиотиками, крымским учёным помогают коллеги из Татарстана – это единственный регион в стране, который сохранил производство бета-каротина. Сотрудничество идёт сразу в двух направлениях: создание продуктов с высоким содержанием йода и переработка эфирных масел с дальнейшим использованием в пищевой промышленности, фармацевтике и сельском хозяйстве.

– Технологии, какие позволяют впервые в России и Республике Крым получить такие биологические продукты с полноценным содержанием органического йода в молоке и молочной продукции, детском питании. А технологии переработки эфирных масел в России ещё нет. Суть в том, что мы из 10 граммов жидкого масла получаем 60 граммов биологического нашего продукта. Его биодоступность составит 96-98%, поэтому он будет востребован для кондитерской и фармпромышленности. Крым будет являться ведущим регионом в России по производству таких продуктов питания, – радужно описывает перспективы профессор, член-корреспондент Академии наук Татарстана Роберт Ильязов.

Эффективность продукта достигается за счёт применения липосомальной технологии, благодаря чему капсулы с полезными веществами быстрее и легче усваиваются организмом человека или животного.

Индюк в супе

К разработкам уже проявляют интерес предприятия, какие готовы провести прикладные испытания инновационных продуктов на основе эфирных масел. В частности, селекционно-генетический центр «Северо-Кавказская зональная станция по птицеводству», расположенный в Ставропольском крае, который на протяжении многих лет занимается сохранением и улучшением пород российских индеек, уже в этом году заложит опыт с применением комбикормов с фитобиотиками. Во многом такое стремление подстёгивают требования рынка, который вводит запреты на использование антибиотиков.

– Не секрет, что экологизации уделяется большое внимание, поэтому это ответ на требования рынка. Такой промышленный гигант, как Danone, для использования детского питания закупает мясо только тех кроссов индейки, какие выращиваются с требованиями безопасности. Я уверен, что с каждым годом эта проблема будет становиться более актуальной, поэтому мы и желаем сделать сейчас совместный научный проект и работу для того, чтобы опробовать препараты производства крымского НИИ сельского хозяйства в промышленном производстве мяса индейки, – сообщил директор селекционно-генетического центра СКЗОСП Максим Медведев.

В этом смысле производство фитобиотиков на основе эфиромасличных культур является не завтрашним днём, а насущной необходимостью, от которой зависит развитие отечественного животноводства и птицеводства, кроме того, здоровье всех россиян.