Симферополь. Объём потребления говядины в России уменьшается, тогда как доля мяса птицы и свинины растет, пишут «Известия» ссылаясь на исследование Национального рейтингового агентства (НРА) на основе анализа официальных статистических данных за 2017-2021 годы.
По информации агентства, за последние пять лет объём говядины на обеденном столе россиян в среднем уменьшился с 20% до 18%, а потребление на душу населения в среднем снизилось на 1 кг – до 9 кг. По оценкам Национального союза свиноводов, в 2022-м доля говядины в мясной тарелке должна снизиться ещё на 1,9%. При этом доля свинины и птицы вырастет на 5,9% и на 2% соответственно (в 2021-м потребление на душу населения свинины было 15 кг, курицы – 25 кг), сообщает издание «Крыминформ».
«Умеренно-негативный тренд будет продолжаться в 2022 и 2023 годах, люди будут снижать покупки говядины. На фоне растущего потребления иных видов мяса показатель по говядине может снизиться до 8 кг на человека», – подчеркнули в агентстве.
Издание заявляет, что тенденция связана с высокой стоимостью говядины по сравнению с другими источниками белка: по данным Росстата за январь этого года, розничная цена говядины была на 59% больше стоимости свинины и в 2,8 раз – мяса птицы.
