...А помните весну и лето? Эксперты и фермеры то майским инеем головы посыпали, то дождевой водой поливали. Мол, столько напастей на нас свалилось, от внеплановых заморозков до ливней и засухи во многих регионах, что урожаю точно крышка, передаёт «Комсомольская Правда».

Однако урожай по осени считают. И вот она подходит к концу. Сбор урожая почти завершился. И по цифрам мы видим: да, сборы по некоторым культурам ниже, чем в прошлом году. Однако ведь 2023-й был чуть ли не самым урожайным за всю историю России! А если сравнивать с «обычными» годами, то нынешний урожай можно назвать вполне успешным. Учитывая все проблемы.

А теперь подробности.

ПШЕНИЦА И ПРОЧИЕ ЗЕРНОВЫЕ

Пятый урожай в истории

Вот самый свежий прогноз Минсельхоза: в этом году соберем 130 млн тонн зерновых (среди них порядка 83 млн тонн пшеницы). Уже есть 128 млн тонн, однако уборка некоторых культур ещё не закончена.

"Уборка урожая в этом году идёт необычайно-необычайно тяжело. Однако с учетом развития отрасли мы все равно, учитывая форс-мажорные обстоятельства, получим свои 130 млн тонн зерновых, которые гарантируют продовольственную безопасность и позволят выполнить экспортные задачи", сообщил недавно вице-премьер Дмитрий Патрушев.

Данные же оценки привела в конце прошлой недели на заседании правительства глава Минсельхоза Оксана Лут.

Судя по цифрам, нынешний урожай - в пятерке лучших за всю историю современной России! Вот в какие годы собирали больше:

2020: 133,5 млн тонн

2017: 135,5 млн тонн

2023: 143 млн тонн

2022: 158 млн тонн

По утверждению Оксаны Лут, порядка 20 - 22 млн тонн мы недоберем из-за погоды. Вспомним, в мае случились пресловутые заморозки, потом началась засуха на юге, а осенью некоторые регионы поливало как из ведра - комбайн не проедет. При этом после майских заморозков около 900 тысяч га были пересеяны. Что дало возможность всё же получить урожай с этих площадей, однако ценой дополнительных затрат.

"С учетом того, какие тяжелые погодные условия были и для сева, и для уборки, уже собранный урожай - вполне достойный, также по пшенице. Сказались вложения в этот сектор в предыдущие годы и «жирок», накопленный аграриями, он по-прежнему дает результаты", говорит директор Центра международного агробизнеса и продовольственной безопасности Российской академии народного хозяйства (РАНХиГС) Анатолий Тихонов.

Ещё один позитивный момент: при всех погодных бедах качество нашей главной зерновой и экспортной культуры - пшеницы оказалось лучше прошлогоднего. То есть в сравнении с прошлым годом больше зерна высоких продовольственных классов, а не кормовых.

Как поясняет Анатолий Тихонов, нас в следующий раз выручили размеры и разнообразие нашей страны. Где-то с погодой катастрофически не повезло, а где-то она позволила, наоборот, получить высококлассный урожай - вот «в среднем по аптеке» и выходит вполне неплохо. И для собственных нужд зерна хватит, и, возможно, даже не особо придется сокращать экспорт.

Однако не пшеницей единой: общий урожай зерновых складывается из разных культур. Каких нынче ждать сюрпризов, среди них из-за погоды?

Крупы

С крупами всё будет в порядке, а значит, и с их ценой. Урожай риса ожидается вообще рекордный - порядка 1,2 млн тонн. До этого максимум был в 2020 году - 1,1 млн тонн, в настоящее время уже собрали больше.

Примерно в 1,2 млн тонн оценивается и сбор гречихи. Это меньше прошлогодних рекордов, однако существенно больше, чем нам надо, даже с учетом экспорта в ближнее зарубежье и азиатские страны.

Кукуруза

А вот урожай кукурузы будет примерно на 30% ниже прошлогоднего (рекордного). Из-за засушливой погоды на юге урожайность упала.

"Кукурузы хорошо если хотя бы около 12 млн тонн соберем", комментирует Анатолий Тихонов. "Чем плох её неурожай? Кукуруза - это корма. А подорожание кормов ведет к росту себестоимости производства молока. Это вызывает проблемы с ценой «молокоемких» продуктов типа сливочного масла."

Ещё один продукт, который может подорожать из-за недобора «царицы полей», - крахмал. В качестве сырья для него в России сейчас примерно на 70% применяется именно кукуруза. Такой крахмал очень активно используется в кондитерской промышленности, кроме того, для производства разного рода соусов, киселей и т. п. По этой причине переработчики просят, чтобы правительство ограничило экспорт кукурузы.

ПОДСОЛНЕЧНИК, а также другие МАСЛИЧНЫЕ

Хватит и нам, и друзьям

Урожай масличных культур почти на уровне прошедшего года. Однако это опять же «средняя температура по больнице». Сбор подсолнечника, вероятнее всего, будет ниже прошлогоднего.

"Из-за погоды и дождей его уборка в некоторых регионах затянулась, по этой причине окончательные выводы делать рано. Однако, видимо, потери будут", говорит Тихонов.

В то же время, ожидается рекордный урожай сои. Он близится к 7 млн тонн. То есть явно окажется больше прошлогоднего рекордного урожая в 6,7 млн тонн. Для справки: десять лет назад Россия собирала около 1,5 млн тонн сои, а в прошлом году примерно столько составил наш экспорт.

Сое в этом году повезло: самые большие площади под ней в регионах, где летом обошлось без продолжительных засух (Центральный и Дальневосточный федеральные округа).

На рекорд идёт и урожай рапса - по оценкам Минсельхоза, ожидается 4,6 млн тонн.

Данные рекорды и компенсируют вероятный недобор подсолнечника. Тут ещё надо иметь в виду, что самообеспеченность подсолнечным маслом у нас в последние годы составляет 250 - 270%. То есть за границу отправляли раза в полтора больше, чем потребляли сами. Из 7,8 млн тонн подсолнечного масла, произведенного в России в сезоне 2023(2024 (сезон - это от урожая до урожая), 5,2 млн тонн уехали за границу. При этом соя и рапс - также экспортные культуры.

В целом, случись недобор, можно сократить экспорт. Немного. А своих масличных нам в любом случае хватит с лихвой, и никакого ущерба для карманов российских потребителей не будет.

ОВОЩИ И КОРНЕПЛОДЫ

Картошка подвела немножко

С овощами у нас полный порядок. 7,4 млн тонн - такой урожай Минсельхоз ожидает в организованном секторе (то есть без учета огородов населения, которые дают как минимум ещё столько же). Это чуть меньше прошлогоднего.

Что с овощами у нас и правда все в порядке, подтверждают цены - капуста, морковь и свекла весь октябрь, как положено, дешевели.

Другая ситуация с картофелем. Он в этом сезоне оказался рекордсменом подорожания между продуктов (+55% с начала года), обогнав даже сливочное масло. И неспроста. Урожай, если учитывать только товарный сектор, без дач и огородов, ожидается как минимум на 1,5 млн тонн ниже прошлогоднего, правда, также рекордного.

"Картофель - такая культура, которая любит влагу в промежуток времени вегетации (активного роста и созревания. - Ред.), а не в промежуток времени уборки. А в этом году в главных картофельных регионах все вышло точно наоборот", говорит Анатолий Тихонов.

В Картофельном союзе добавляют, что в сравнении с прошлым годом сократились и посевные площади под картошкой, только за счёт этого мы недоберем порядка полумиллиона тонн. Из-за прошлогоднего очень хорошего урожая закупочные цены на картошку для её производителей упали до уровня себестоимости, а где-то и ниже. По этой причине некоторые крестьяне решили переключиться на более выгодные культуры - масличные, сахарную свеклу.

Тем не менее эксперты отмечают: никакого дефицита картофеля даже близко нет. Среди них и потому, что больше половины картошки, которая съедается в России, выращивается на личных грядках.

"Нам для еды надо порядка 7 - 8 млн тонн картофеля. Даже при самых осторожных прогнозах с учетом хозяйств населения у нас в этом году будет не меньше 15 млн тонн", говорит исполнительный директор Картофельного союза Алексей Красильников.

При этом очевидно, что неутомимые владельцы собственных грядок нынче оказались в более выгодной позиции, чем те, кто покупает дорожающую картошку в магазинах.

С ценами на картошку в этом сезоне, правда, есть нюансы. Дорожать будет прежде всего отборный крупный картофель, который так любят торговые сети, красиво упакованный в пакеты и сеточки. Вот такой «презентабельный» в некотором дефиците, потому как из-за погоды существенная часть нынешнего урожая мелковата. Те же, кому величина картофелины безразлична (я, к примеру, специально покупаю мелкий - его удобно запекать), вполне имеют возможность сэкономить.

Плюс нас ждут «своевременные импортные поставки из дружественных стран», которые по картофелю уже пообещала на заседании правительства Оксана Лут.

ЯБЛОКИ

Лучше, чем ожидали

Урожай яблок предполагается средний - в Минсельхозе прогнозируют 1,6 млн тонн. После всех разговоров о том, что «из-за майских заморозков яблок вообще не будет, все замерзло и погибло», это очень неплохой результат.

Тут опять же выручило разнообразие регионов нашей страны. Для садоводов некоторых районов центральной части России майские заморозки и вправду обернулись большими проблемами - сады вымерзли и их надо пересаживать. Однако прекрасный урожай дали Кубань, Ставрополье, Северный Кавказ.

"Сильнее иных от заморозков в центральной части пострадали хозяйства, которые выращивают сорта Гала, Ред Чиф, Гренни Смит. Цветение этих яблонь как раз пришлось на майские заморозки", поясняет руководитель компании «Брянский сад» Олег Кобец. "А в хозяйствах, выращивающих Айдаред, Голден Делишес, Хани Крисп, Былина, Ред Фри, урожайность снизилась, однако некритично."

Переводим для тех, кому названия сортов ничего не говорят.

"Яблок красного цвета по-прежнему достаточно (Айдаред, Хани Крисп, Ред Фри, Былина). С желтыми похуже. А самые большие проблемы - с зелеными (популярный сорт Гренни Смит). Вероятнее всего, это скажется и на ассортименте. Цветовая гамма прилавков с яблоками станет более красно-желтой, с небольшими вкраплениями зеленого. А по весне, вероятнее всего, существенно вырастет импорт - чтобы покрывать недостачу", говорит Олег Кобец.

Что касается стоимости российских яблок, то, как говорит Кобца, оптовые цены на плоды нового урожая сейчас на 20 - 30% выше, чем годом раньше.

"Причем вклад заморозков в увеличение цен не столь уж велик", подчёркивает эксперт. "Неменьшую роль сыграли общие инфляционные процессы и высокая ключевая ставка, из-за которой возросла стоимость кредитов для предприятий АПК (агропромышленный комплекс) и смежных отраслей (нынче плач всех аграриев. - Ред.). Также, из-за повышения ключевой ставки банки периодически ставят на паузу выдачу льготных кредитов."

Однако, как и с картофелем, здесь есть нюансы.

"Сейчас в магазинах, с учетом ещё и импорта, можно найти яблоки по необычайно разным ценам - от 50 - 70 до 200 с лишним рублей за килограмм. То есть на любой кошелек", успокаивает Анатолий Тихонов.

То же и с прогнозами - разброс цен останется большим, в зависимости от дефицитности конкретного сорта и возможности его поставок из-за рубежа. Однако если нет привычки к конкретному любимому сорту, а есть задача просто купить яблоки, то никаких проблем для кошелька не будет.

КСТАТИ

Что будет с экспортом

Зерно - наш главный экспортный продукт. Экспорт зерна из России в прошлом сельхозсезоне 2023)2024 (с июля по июль) составил 72 млн тонн, среди них 54,1 млн тонн пшеницы. В нынешнем сезоне 2024/2025 он явно будет скромнее - по прогнозам, на уровне 60 млн тонн. Однако данные прогнозы всё время пересматриваются то в одну, то в другую сторону.

Очевидно, снизятся поставки за рубеж масличных и растительного масла. Которые тем не менее пока идут ударными темпами. Экспорт подсолнечного масла за первые девять месяцев 2024 года вырос в годовом измерении на 23% (основные покупатели - Индия, Турция и Китай).

Правительство все больше нацеливает экспортеров менять стратегию в том плане, чтобы продавать продукты переработки, а не сырье (растительное масло вместо семян, мука вместо зерна). Это дает возможность зарабатывать на экспорте больше, даже при сокращении его объемов в штуках и тоннах. По этой причине прогнозы Минсельхоза остаются оптимистичными: на экспорте в этом году Россия должна заработать примерно $43,5 млрд. То есть на уровне прошлого, рекордного года.

СЛУШАЙТЕ ТАКЖЕ

Ставки по вкладам бьют рекорды: обещают до 30% годовых (подробнее)