«Трубочки», «корзинки», «эклеры» и «безе» — самые распространенные пирожные во времена СССР, стоимостью 22 копейки, были созданы по французской рецептуре. Сейчас они так же популярны, как и в советские времена. «Корзинку» можно купить за 4 гривен., «бушетка» или «эклер» обойдутся в 6.
«Советские — самые простые в приготовлении, это основа всего, новое рождается на основе старого. Тот же бисквит — это старое производство. Или »безе«. В безе добавь орехов и назови, например, »безун«, суть останется та же», — рассказала кондитер одного из супермаркетов Лидия Майстренко.
Название «корзинка» возникло по внешней схожести формы. Профессионалы зовут её на иностранный лад — «тарталетка», используя для закусок и сладостей. В свою очередь, слово «тарталетка» — это уменьшительное от французского tarte (пирог).
«Эклер» также родом из Франции (eclair), дословно означает «молния». Считается, что такое название пирожное получило из-за характерного блеска глазури.
Пирожные были и остаются популярными благодаря своей массовости и универсальности.
