В Ялте на базе Гостиничного комплекса «Ялта-интурист» прошло торжественное открытие III Черноморского форума по хлебопечению, организатором которого традиционно выступила Российская гильдия пекарей и кондитеров, кроме того, Общероссийская общественная организация «Ассамблея народов России». Активное участие в форуме приняли представители Севастопольского регионального отделения Ассамблеи народов России, кроме того, члены Совета Крымского регионального отделения, представители Крымского федерального университета имени В.И. Вернадского.

Как рассказал директор Гуманитарно-педагогической академии КФУ Александр Глузман, принимавший участие в форуме,  в ходе мероприятия прошла выставка-ярмарка хлебобулочной и кондитерской продукции, оборудования, упаковки и компонентов, были проведены мастер-классы, специализированные семинары, дегустации национальных хлебов. Каждый посетитель смог получить ценные советы по подбору оборудования, сырья в зависимости от индивидуальных закономерностей продукции и производственных процессов на конкретных предприятиях.

«Форум традиционно является знаковым событием, направленным на развитие хлебопечения, кондитерского производства и малого предпринимательства. Подобные мероприятия успешно прошли в 2015 и 2016 годах и вызвали положительный резонанс участников, между которых более 300 хлебопеков и кондитеров Крыма и прочих регионов РФ», — отметил Александр Владимирович.

В рамках форума прошёл семинар «Актуальные вопросы отрасли хлебопечения: от глобализации до региональных перспектив». Ключевыми темами обсуждения стали: состояние и возможности роста хлебопечения в Республике Крым, развитие лечебно-профилактического хлебопечения, инновационные технологии в хлебопекарном производстве и многие другие.

по материалам пресс-центра ГПА

При подготовке статьи были использованы материалы: Пресс-службы КФУ