Южнокорейские учёные пришли к выводу, что черный рис может помочь в борьбе с лишним весом и предупредить ожирение. Об этом ссылаясь на портал Food News сообщает РИА Новости, передаёт «РИА Крым».
Исследование проводилось на лабораторных мышах с избытком массы тела, которым в ходе эксперимента давали пророщенный черный рис.
Учёные выяснили, что употребление злаков сокращает накопление липидов в печени и жировых тканях и уменьшает уровень холестерина. В результате, черный рис помогает ликвидировать отрицательные последствия от употребления высококалорийной пищи и снижает скорость набора лишнего веса.
Эксперты также подчёркивают, что по сравнению с белым рисом в черной разновидности злаков содержится больше антиоксидантов, белка, клетчатки и меньше сахара. Также, черный рис отличается и более низким гликемическим индексом – всего 42,3, в то время как у белого риса данный показатель равняется 64. Все это делает черный рис вполне диетическим продуктом, который позволяет надолго утолить чувство голода без вреда для здоровья, говорится в материале Food News.
