В Джанкойском филиале АО «Крымхлеб» запущена автоматизированная линия, что даст возможность увеличить объём готовой хлебобулочной продукции на 10 процентов. Про это сообщила пресс-служба Минсельхоза РК, передаёт «Крымское информационное агентство».

— Весь управленческий состав АО «Крымхлеб» прошёл обучение по нацпроекту «Производительность труда и поддержка занятости». Далее началась оптимизация Джанкойского филиала. В результате была закуплена новая автоматизированная линия, где вместо семи человек в смене теперь работает двое. Освободившиеся сотрудники занимаются упаковкой продукции и приготовлением начинки, — пояснил заместитель Председателя Совета министров – министр сельского хозяйства РК Андрей Рюмшин.

По сообщению директора Джанкойского филиала хлебокомбината Егора Кравченко, оптимизация и автоматизация производства позволит увеличить объём готовой хлебобулочной продукции на 10 процентов. Сейчас в сутки на хлебозаводе делают до 11 тонн изделий из муки. Ассортимент хлебобулочных изделий составляет порядка 40 наименований.

Благодаря новой линии, хлебобулочные изделия теперь формируются при помощи автоматики. Следующий этап модернизации – новые энергоемкие газовые печи. В таких печах можно будет выпекать почти в дважды больше продукции, до 200 кг в час.

Вспомним, 24 июля прошедшего года на предприятии стартовал проект повышения производительности труда на потоке «Цех мелкоштучных изделий». Доля цеха мелкоштучных изделий в общем объеме выручки АО «Крымхлеб» составляет 10%. Ассортимент продукции цеха насчитывает порядка 40 наименований, среди них элитные ржаные хлеба, злаковые хлеба линии здорового питания, а также булочки с различными начинками. За счёт решения проблем и внедрения методов и инструментов бережливого производства в течение 6 месяцев (стандартная длительность проекта ФЦК) достигнуты установленные цели проекта. При поддержке ФЦК в рамках реализации пилотного проекта 36 сотрудников предприятия были обучены инструментам Бережливого производства. Дополнительно Федеральный Центр Компетенций подготовил из числа сотрудников для предприятия трёх внутренних тренеров для распространения знаний и методик Бережливого производства. На сегодняшний день их силами обучено более 400 человек по основным темам.

Сегодня на предприятии АО «Крымхлеб» подводятся итоги создания проекта повышения производительности труда на потоке «Цех мелкоштучных изделий» в рамках национального проекта «Производительность труда и поддержка занятости». За промежуток времени создания проекта команда предприятия смогла добиться сокращения времени протекания процесса производства на 20%, сокращения остатков незавершенного производства в потоке на 33% увеличение выработки на 39% в расчете на единицу задействованного персонала, высвобождение 250 м. кв. полезной производственной площади для организации нового производства. В дальнейшем работы по внедрению бережливого производства планируются провести на всех участках предприятия, среди них и в подразделениях, занимающихся администрированием.

В рамках реализации регионального проекта «Поддержка занятости и повышения эффективности рынка труда для обеспечения роста производительности труда» 100 специалистами АО «Крымхлеб» планируется пройти обучение, переобучение и увеличение квалификации.