Для приготовления вкусного и полезного варенья, которое позволит укрепить иммунитет и сохранить здоровье в осенне-зимний промежуток времени, достаточно 15-60 минут, такие экспресс-рецепты сегодня очень популярны. Об этом в эфире «Радио 1» рассказала повар, специалист по домашней кухне Юлия Калинина, пишет издание «РИА Крым».

Самый быстрый и в то же время полезный способ приготовления варенья — перетереть ягоды с сахаром, а потом все это заморозить, советует повар. Кулинарное «таинство» займет не более четверти часа.

«Сейчас очень актуальна заморозка. Очень полезно и вкусно замораживать варенье, то есть перетирать ягоды с сахаром и отправлять в заморозку. На это уходит буквально 15 минут. Данный рецепт не требует тепловой обработки, и все витамины остаются в ягодах. Вариантов здесь миллион. Можно взять малину, черную смородину, смешать в пропорциях: килограмм ягоды к 500 граммам сахара, перетереть и отправить в заморозку», — рассказала Юлия Калинина.

При этом замораживать варенье можно как в пакетах, так и в одноразовых контейнерах или вовсе в пластиковых бутылках. От этого его качество и вкус не меняются, говорит повар. Если же у вас в запасе немного больше времени, то повар рекомендует попробовать сделать вишневое варенье с вином. Для этого потребуется килограмм вишни, полкило сахара и бокал красного вина. Вишню, рассказывает повар, надо очистить от косточек, после чего смешать её с сахаром, оставить на 15 минут. Далее – добавить бокал вина, лимонную цедру по вкусу или палочку корицы.

«И кипятим на небольшом огне примерно 30 минут. Потом разливаем по стерильным банкам и закрываем стерильными крышками. Закручивать не следует. Варенье готово», – советует Калинина.

Такое варенье быстро готовится и прекрасно хранится не только в холодильнике, однако и в обычном шкафу. По этой причине запасливым и предусмотрительным хозяйкам рекомендуется взять его на заметку.

Ранее врач-диетолог, нутрициолог Ирина Лизун назвала ещё один способ при помощи вкусных и полезных продуктов подпитать организм. По её словам, осенние ягоды клюква и брусника содержат много полезных компонентов, которые укрепляют иммунитет и усиливают природную защиту организма в преддверии осенних холодов.