Перерабатывать виноград и разливать вино в бутылки агрокомпания «Магарач» уже в скором времени будет на новом оборудовании. Совместно с Национальным институтом «Магарач» хозяйство готовится закупить технологии для первичного и вторичного виноделия. Сейчас на рассмотрении учёных находятся предложения от ведущих компаний Украины, Италии, Германии и Болгарии.
Крымские виноделы из НИВиВ «Магарач» приняли решение основательно модернизировать технологии для переработки виноматериала, розлива вина и коньяков. На Ливадийской экспериментальной базе и винзаводе «Магарач» планируют установить надежное оборудование от известных отечественных и зарубежных компаний. Об этом сообщил временно исполняющий обязанности директора НИВиВ «Магарач» Виктор Загоруйко.
«На данный момент мы запросили информацию у ведущих производителей мира – это Италия, Германия, Болгария. Кто из них предложит нам лучшее оборудование по оптимальным ценам, того технологии мы и будем устанавливать», – сказал Загоруйко.
В частности, «Магарач» планирует закупить линию для первичной переработки винограда, гребнеотделитель, охладитель виноматериала, пресс и линию розлива вин и коньяков. По словам Загоруйко, в дальнейшем учёные Института будут внедрять в производство и собственные технологические разработки.
«Мы желаем создать такую экспериментальную базу, когда Институт разрабатывает технологии, осваивает их, а потом происходит их внедрение непосредственно на заводах страны», – поделился планами учёный.
В отделе технического оборудования Института «Магарач» говорят, что имеют уникальные проекты, какие могут стать затребованными в виноделии Украины.
«Наша специальная установка позволяет сократить время осветления виноматериала в десять раз, – рассказал ведущий научный сотрудник отдела технологического оборудования Сергей Кулёв. – И при этом гарантирует качество вина, после чего не происходит выпадения коллоидных помутнений».
Результатом технологической модернизации экспериментальной базы и винзавода «Магарач» станет увеличение объемов производимой продукции. Виноделы уверены, что в скором времени бренд «Магарач» можно будет встретить на полках мировых винных бутиков.
