Пока жители автономии спорят с властями о том, сколько и каких рынков нужно оставить для полного счастья потребителей, специалисты продовольственной сферы озабочены безопасностью жизни и здоровья человека. Насколько это первично, подтверждает и недавний случай массового заболевания людей в Ялте. О том, как уберечь себя от недобросовестных предпринимателей и других неприятных факторов, читатели нашей газеты смогли побеседовать с начальником Главного управления ветеринарной медицины в АР КРЫМ Николаем Фёдоровичем Бамбуляком.
Будьте здоровы!
Корр.:
- Николай Фёдорович, давайте начнём с главного: можно ли покупать что-либо у продавца, который располагает свой товар за забором рынка, на тротуаре, близ подземного перехода или у самого подъезда твоего дома?
- Категорически нет. Во-первых, данная продукция, а особенно животного происхождения, может быть источником различных заболеваний, опасных для человека. Таким образом, кажущееся на первый взгляд абсолютно нормальное молоко может быть получено от больной лейкозом (раком крови) коровы или животного, больного маститом. Тогда вместо полезного продукта потребитель получит коктейль из болезнетворных микроорганизмов. Что касается мяса, то в нём также невозможно простому покупателю на глаз определить наличие или отсутствие паразитических червей, какие могут сделать человека инвалидом. Во-вторых, продукция реализуется лицами, не прошедшими медицинский осмотр, в жутких антисанитарных условиях: с земли, из картонных ящиков неизвестного происхождения, без соблюдения элементарных условий гигиены. В-третьих, в случае проблем со здоровьем, вызванных употреблением некачественного или опасного продукта, претензии предъявлять будет некому, разве что себе. Поэтому считаю, что при выборе места приобретения того или иного продукта, ставку следует делать не на кажущуюся дешевизну, а на соответствие условий реализации, гарантирующих качество и безопасность.
И. Каменева, Столица Крыма:
- На минувшей ярмарке приобрели на зиму картофель, а он оказался весь заражён личинками, какие ползают внутри клубней. Соседи сказали, что это карантинный вредитель — картофельная моль. Кто за этим должен следить, чтобы мы не выбрасывали на ветер кучу денег?
- В отношении продукции растениеводства государственный ветеринарно-санитарный контроль осуществляется только на агропродовольственных рынках, его проводят специалисты государственных лабораторий ветеринарно-санитарной экспертизы. Что же касается партий овощей и фруктов, какие производятся в сельскохозяйственных предприятиях Крыма, то в данном случае государственный фитосанитарный контроль осуществляют наши коллеги из Государственной фитосанитарной инспекции Автономной Республики Крым.
Вячеслав Б.:
- На дорогах Симферополя вовсю раздают листовки, в которых предлагают пиццу и другую еду под заказ с доставкой. При этом нигде не написано, кто, как и в каких условиях всё это готовит. Насколько законна такая деятельность, можно ли доверять такой еде?
- Сеть предприятий общественного питания является объектом санитарно-эпидемиологического контроля и надзора. Чтобы определить, насколько законна такая деятельность, нужно написать обращение в это ведомство, которое и проведёт соответствующую проверку. В то же время любой здравомыслящий человек понимает: если на рекламном проспекте не указан юридический адрес предприятия-изготовителя, то за качество продукции и ваше здоровье отвечать некому.
Т. Рудченко:
- Расскажите, в чём причина массовых отравлений в Ялте. Как будут наказаны виновные? Что делать крымчанам, чтобы не попасть в подобную ситуацию?
- На основании полученной информации ещё 14 ноября в Ялте прошло заседание чрезвычайной противоэпидемиологической комиссии при горисполкоме, глава которой дал поручение всем контролирующим ведомствам провести работу по выявлению причин заболевания. Были отработаны все возможные очаги заражения, специалисты отобрали пробы воды и продуктов из мест стихийной торговли. На следующий день у шести госпитализированных человек был определён окончательный диагноз — дизентерия, который сузил число версий. Следствие по возбуждённому уголовному производству продолжается. Более расширенную информацию мы получим по его окончании.
Ирина Селиева:
- В одном из магазинов мне предложили купить просроченную колбасу в качестве корма для животных. Причём на прилавке она хранилась рядом с другой, хорошей продукцией. Является ли это нарушением и можно ли просроченными продуктами кормить своих питомцев?
- Продукты с истекшим сроком годности по своей сути уже не являются продуктами. Такая «еда» согласно ст.1 Закона Украины «Об изъятии из оборота, переработке, утилизации, уничтожении или дальнейшем использовании некачественной и опасной продукции» подлежит обязательному изъятию из оборота в торговой сети. Такая колбаса ни в коем случае не может храниться рядом с доброкачественными продуктами, и кормить ею нельзя ни людей, ни животных. Полномочия государственной службы ветеринарной медицины ограничиваются стадиями производства сырья, его переработки, транспортировки и хранения. Это фермы, убойные пункты, колбасные цеха и молокозаводы, рыбодобывающие и рыбоперерабатывающие предприятия, оптовые склады и холодильники, а также агропромышленные рынки. Всё, что происходит за дверьми розничных магазинов, — в ведении санитарной службы. О подобных случаях следует немедленно сообщать в СЭС или комитет по защите прав потребителя.
Обезопась себя сам
Н. Свитовой, Евпатория:
- В супермаркетах начали обозначать сырный продукт, отделяя его тем самым от натурального сыра. Почему этого не делают с колбасой и другими мясными продуктами? Кто должен стать инициатором таких действий?
- Обязательная маркировка молокосодержащих продуктов предусмотрена Законом Украины
«О молоке и молочных продуктах». В соответствии с действующим в нашей стране законодательством перерабатывающие предприятия изготавливают свою продукцию по утверждённым техническим условиям на неё. Потребителям могу посоветовать одно: выбирая продукт, внимательно изучайте этикетку. Помните, в перечне компонентов на первом месте стоит то сырьё, которого положили больше. Вы не прогадаете, если на этикетке будет проставлен процент содержания натурального мяса, а незнакомых добавок не окажется.
Татьяна:
- Сейчас в Столице Крыма идёт война со стихийной торговлей. Поясните, где и каким образом должна быть утилизирована изъятая продукция. Какие гарантии, что конфискованные овощи и фрукты нам не перепродадут в каком-то частном магазине или на рынке? Кто за этим следит?
- За сохранность изъятой продукции до решения суда несут ответственность органы МВД.
В случае принятия соответствующего решения судом вопрос дальнейшей утилизации недоброкачественных продуктов также решает милиция. Мы со своей стороны готовы дать правоохранителям рекомендации, где и каким образом провести утилизацию недоброкачественных продуктов, если к нам поступят обращения. Утилизацию больших партий, к примеру, возможно проводить на Токмакском ветеринарно-санитарном заводе, расположенном в Запорожской области. Небольшие объёмы изъятой продукции уничтожаются в имеющихся у нас ямах Беккери. Подобный опыт государственная служба ветеринарной медицины Крыма уже имеет.
Валентина Степановна:
- Куда обращаться, если во дворе завелась стая бродячих собак, какие растаскивают мусор с помойки до самых подъездов. Что делать, если некоторые из них ведут себя агрессивно?
- Согласно ст. 24 Закона Украины «О защите животных от жестокого обращения» при органах местного самоуправления должны создаваться коммунальные службы или предприятия по вопросам содержания и обращения с животными в населённых пунктах. Вопросы содержания животных регулируются соответствующими правилами, какие принимаются каждой громадой отдельно, основанием служат Типовые правила содержания животных и птицы в населённых пунктах Автономной Республики Крым, принятые Верховным Советом Крыма ещё в 2009 году.
В Столице Крыма такие правила были приняты в августе текущего года. При этом один из пунктов этого документа гласит, что отлов беспризорных животных по заявкам жэков, к которым в свою очередь обращаются граждане, проводит специальная служба. Принимаются заявки по телефонам информационной службы: 15-63 или ветеринарной службы: 51-37-22. Независимо от того, агрессивны или нет отловленные животные, далее они отправляются на специализированную площадку передержки кошек и собак, где в обязательном порядке проводятся лечебно-профилактические мероприятия. После прохождения карантина здоровое животное может взять себе любой желающий.
Владимир:
- Какие меры применяются для защиты людей от инфекций, переносчиками которых являются бездомные животные? Ведь это не только бешенство, от которого есть прививки. Обязаны ли защитники бродячих кошек и собак лечить их и следить за их состоянием?
- И Вправду, бродячие собаки и кошки могут быть переносчиками не только бешенства, однако и целого ряда паразитарных заболеваний, какие могут представлять серьёзную опасность для человека. Это такие заболевания, как дирофиляриоз, эхинококкоз, токсоплазмоз. Статья 10 Закона Украины «О защите животных от жестокого обращения» регламентирует обязанности юридических и физических лиц по своевременному предоставлению животных для ветеринарного обследования. В случае подозрения на наличие у кошки, собаки, лошади или хомячка какого-либо заболевания животное должно быть изолировано, а владелец обязан обратиться к ветврачу. Таким образом, если бродячие собаки находятся под присмотром волонтёров одной из зоозащитных организаций, они должны прибегнуть к услугам специалиста ветеринарной медицины по проведению профилактических прививок против бешенства и обработки против глистных инвазий своих подопечных.
Лариса Михайловна, Раздольненский район:
- С приходом зимы каждый год бывают случаи нападения волков на домашний скот. Ведётся ли в Крыму учёт и отстрел хищников?
- Да, волки в Крыму уже не являются редкостью. Несколько лет назад они мигрировали к нам через замёрзший Сиваш и Азовское море с территории Ростовской области. В прошлом году результатом нападения волка на скот, содержащийся на одной из молочно-товарных ферм Красногвардейского района, стал двухмесячный карантин предприятия по бешенству. Дело в том, что в результате проведённых исследований волк оказался носителем этого опасного вируса. Кстати, именно дикие животные являются источником бешенства. Благодаря тесному сотрудничеству с пользователями охотхозяйств республики государственная служба ветеринарной медицины имеет возможность отслеживать ситуацию в дикой природе по целому ряду заболеваний, в том числе и опасных для человека.
Из исследованных в 2012 году 230 лисиц положительный диагноз на бешенство был установлен в 3 случаях. Кроме того, как я уже говорил, был зафиксирован случай бешенства и между волков. В этом году из 124 исследованных лисиц — 5 животных оказались заражёнными. Из чего следует, что вирус бешенства циркулирует в дикой фауне и владельцам животных нужно быть крайне бдительными в случае нападения волков на домашний скот, а лисиц — на птицу. В отношении учёта и отстрела могу пояснить, что данные мероприятия систематически проводятся Республиканским комитетом Автономной Республики Крым по лесному и охотничьему хозяйству совместно с охотпользователями. Для того, чтобы отстрелить волка или лисицу, разрешений и лицензий не надо, поэтому в случае нападения хищников обращайтесь в ближайшее общество охотников и рыболовов.
Ю. Сёмина:
- Можно ли покупать куриные яйца без маркировки? Как узнать, насколько свежи домашние куриные и особенно перепелиные яйца?
- В условиях агропродовольственного рынка покупать яйца без маркировки можно, так как вся продукция проходит ветеринарно-санитарную экспертизу по показателям безопасности и качества, в том числе и на свежесть. В розничной сети куриные яйца в обязательном порядке должны быть с маркировкой, при этом по вашему требованию продавец должен предоставить документы, какие подтверждают происхождение, качество и безопасность реализуемой продукции. Обращайте внимание и на сроки, и на температурный режим хранения. В среднем яйцо хранится не более 25 дней при температуре от 0 до 20
0 С. Фасованные перепелиные яйца должны быть маркированы на упаковке.
Дела житейские
Маргарита, Алушта:
- Летом у нас есть возможность баловать себя свежими мидиями и другими морепродуктами, какие вылавливают любители подводной охоты. А зимой в магазинах — только импорт. Неужели у нас нет ни одного предприятия, которое бы снабжало крымчан другими дарами моря, кроме хамсы и тюльки? Если есть, то расскажите, где это можно купить.
Для Автономной Республики Крым абсолютно естественно развитие рыбоперерабатывающей промышленности, учитывая наличие акватории двух морей. Рыбодобывающие и рыбоперерабытывающие предприятия являются объектами, какие непосредственно подконтрольны государственной службе ветеринарной медицины. Если говорить о статистике, то общее количество рыбоперерабатывающих предприятий в Крыму составляет — 56, из них делают рыбные консервы — 7, занимаются копчением и солением — 16, добывают и солят мелкую рыбу — 23. Что же касается переработки морепродуктов, то в Крыму такие предприятия имеются в Керчи и Симферопольском районе: они обрабатывают мидии и рапаны, освобождая их от раковин, с последующей заморозкой. Хочу сказать, что такая продукция популярна не только между жителей Украины, однако успешно экспортируется в страны Азии.
Сергей Турулин, Джанкойский район:
- Скажите, сколько на самом деле стоит ветеринарное свидетельство? Говорят, что в городе аналогичные справки гораздо дешевле, чем в отдалённых сёлах.
- Выдача ветеринарных свидетельств и справок относится к платным административным услугам, какие предоставляются специалистами государственной службы ветеринарной медицины. Стоимость таких услуг чётко регламентирована постановлением Кабинета министров Украины и едина для всей страны. Таким образом, стоимость услуги по выдаче ветеринарного свидетельства (перемещение животных, продукции животного происхождения за пределы административного района) составляет 18,09 гривны, стоимость выдачи ветеринарной справки (перемещение в пределах административного района) составляет 14,46 грн.
В целом тарифы на услуги ветеринарной службы в этом году были пересмотрены и изменены в сторону уменьшения. Утверждённые приказом №96 Министерства аграрной политики и продовольствия Украины, они являются едиными для всей территории нашего государства и охватывают весь разнообразный перечень услуг, какие оказывает государственная служба ветеринарной медицины: от проведения лабораторного исследования мёда на рынке до хирургических услуг. В каждом ветеринарном учреждении стоимость услуг размещена на доске для посетителей. Эта информация полностью открыта, и мы чётко следим, чтобы люди знали, сколько и за что им нужно платить. Если вы сомневаетесь в правильности расчёта, обращайтесь в приёмную Главного управления ветеринарной медицины в АР Крым по тел.: (0652) 69-06-51.
Кстати
За 9 месяцев текущего года ветеринарной службой Крыма было изъято из оборота 1856 кг мяса птицы, 7969 кг говядины, 2467 кг свинины, 2522 кг рыбы и морепродуктов, свыше 24 тысяч штук яиц. По решению судов 7473 кг изъятой продукции было возвращено владельцам, а 8785 кг — утилизировано.
Наталия ГОНЧАРОВА.
По материалам информационного агентства Крымская правда 
