В рамках конкурса
«Севастопольские мастера» 29 мая прошел
пятый городской конкурс поварского
искусства. 15 участников представляли
на суд жюри кулинарные шедевры из
говядины, телятины, свинины и ягненка.
Задание конкурса, который в этом году проходил в магазине компании «ДЭШ», — приготовить мясное блюдо за 45
минут. Жюри, состоящее из профессиональных
экспертов в области кулинарии, а также
рестораторы пробовали один образец
конкурсного блюда, а второй выставлялся
на показ для гостей мероприятия.
Как рассказала
«Севастопольской газете» заместитель
начальника отдела торговли Управления
промышленности Севастопольской городской
администрации Екатерина Мыськив, в
конкурсе принимали участие только
повара-мужчины. Не было ни одной девушки,
хотя в прошлом году их было четверо.
«Сейчас такая тенденция
во многих ресторанах, что на кухне должны
быть только мужчины», — говорит Е.Мыськив.
Жюри из приготовленных
блюд больше всего пришлось по вкусу и
внешнему виду каре крымского ягненка
от повара Максима Мирошниченко из
ресторана «Паста-Ред». По словам
победителя при обдумывании своего
рецепта для конкурса, он сразу сделал
ставку на крымское блюдо.
— Я участвую в конкурсе
уже третий год, два раза занимал третье
место, а вот сегодня наконец добился
первого. Волнения не было, работал как
обычно на своей кухне, — рассказал
М.Мирошниченко.
Победитель работает
поваром уже восемь лет. За выигрыш в
конкурсе в ресторане ему выдали премию.
А специальный приз он получит на
праздновании Дня города 16 июня.
Второе место занял
Георгий Марговка из кафе «У моря»,
приготовивший каре ягненка с ризотто.
Третьим стал Игорь
Романов из ресторана доставки «Хочу
суши», приготовивший телятину в стаканчике
из слоеного теста.
Участникам в подарок
вручили дорогие кулинарные книги. Были
и специальные призы — поварские
профессиональные инструменты.
