В связи с началом грибного сезона у жителей городского округа Феодосия, любителей и профессионалов тихой охоты, начинается пора сбора дикорастущих грибов. В администрации города напомнили об опасности употребления диких грибов, передаёт пресс-служба администрации города, сообщает издание «Крымское информационное агентство».
Феодосийский регион богат на самые различные виды грибов, причём сезонность каждого из них разная. Обычно грибной сезон начинается после окончания бабьего лета. Самыми популярными и распространенными видами считаются: рыжики, говорушки, опята, маслята, лисички, мышата и дождевики. В районах лесов и степей произрастает большое количество видов этих организмов, между которых встречаются как съедобные, так и ядовитые. На самом деле до самых заморозков профессиональные грибники находят мышат или, как их ещё называют, серых рядовок.
Существуют определённые правила при сборе грибов, которые следует соблюдать неукоснительно. Не стоит доверять внешнему виду незнакомых грибов, даже если они выглядят привлекательно и заманчиво. Многие из них таят смертельную опасность.
Большая часть отравлений обусловлена употреблением пластинчатых ядовитых грибов (в первую очередь бледной поганки), которые ошибочно принимаются за съедобные сыроежки. Отравления также имеют возможность вызвать съедобные грибы, которые не прошли надлежащую термическую обработку, росли на загрязненных территориях (поблизости от заброшенных складов ядохимикатов, различных промышленных предприятий, автомагистралей).
Чтобы не отравиться дикорастущими грибами требуется:
1. Отказаться от употребления дикорастущих грибов как от продукта в принципе, а употреблять искусственно выращенные шампиньоны, вешенки, покупая их в магазинах. В Крыму все грибы — условно — съедобные.
2. Не покупать грибы на стихийных рынках или у продавцов вдоль автодорог.
3. Не брать неизвестные, старые, перезрелые или очень молодые грибы, у которых нечетко выражены морфологические признаки, остерегаться пластинчатых грибов. Не собирать грибы вблизи автомобильных дорог, промышленных и иных производственных территорий. Во время засухи грибы категорически не собирать вообще.
4. Тщательно проверять собранные грибы перед началом приготовления. Не употреблять сырые грибы.
5. Отобранные грибы сначала требуется промыть и несколько раз отварить в подсоленной воде (не менее трёх) — 30 минут.
6. Грибы — это скоропортящийся продукт, по этой причине перерабатывать их надо в день сбора. Готовые блюда из грибов хранить в холодильнике, в эмалированной посуде не более суток.
7. Не допускать употребления грибов детьми, беременными и женщинам, кормящими грудью.
8. Никогда не применять «домашних» методов определения ядовитости грибов с использованием луковицы или серебряных ложек — они ошибочны.
9. Запрещается лизать языком шляпку гриба, чтобы понять подходящий вид попался или нет. Самые ядовитые экземпляры имеют приятный запах и вкус.
10. Не выкидывать недоеденные грибы. Анализ этих грибов окажет помощь быстрее определить вид яда, который поступил в организм.
При малейшем недомогании после употребления грибов, рекомендуется сразу обратиться за медицинской помощью, чтобы избежать серьёзных последствий. Яд затрагивает важные ткани человеческого организма и его влияние зависит от вида съеденного гриба. Признаки отравления начинают проявляться через некоторый период.
Отдел по вопросам ГО и ЧС администрации Феодосии Республики Крым информирует, что соблюдение простых правил в обращении с дикорастущими грибами поможет не допустить сильнейших отравлений и сохранит жизнь и здоровье вам и всем кто вас окружает.
