Помните, в начале лета мы переживали, как сильно подорожала клубника с черешней? Тем не менее вот пришел июль, и цены упали до прошлогодних (ну, почти). Словно и не было майских заморозков по всей Центральной России, на которые продавцы списывали подорожание ягод, пишет издание «Комсомольская Правда».

Упорствует разве что голубика. Цены на данную ягоду, которую обожают многие россияне, явно выше, чем год назад. А иные СМИ пугают народ: голубика за год подорожала вдвое! И мы решили разобраться: что же происходит на «голубичном» рынке страны?

СТРАНЫ СМЕНЯЮТ ДРУГ ДРУГА

Прошлась по магазинам – цена за килограмм ягоды от 800 до 1400 рублей. На ту, что из Марокко, солидные скидки – она уже портится. Российская - от 1000 до 2000 рублей, крупная (более 1 см в диаметре) и свежая. Тем не менее справедливости ради отмечу, что примерно столько же она стоила и прошлым летом.

"Урожай голубики в России, по оценкам Ягодного союза, в текущее время составляет 1,5-2 тыс. тонн в год", рассказывает директор ИА FruitNews, генеральный директор Ягодного союза Ирина Козий. "Это примерно 13-17% от общего объёма рынка этой ягоды в нашей стране."

В основном голубика на наших прилавках импортная. Цепочка её поставок очень любопытна. Ирина Козий объяснила: по той причине, что сезон сбора урожая голубики достаточно короткий (около 1,5 месяцев в одном регионе), география импорта очень широка. Начиная от Аргентины, Перу, Чили, ЮАР, Марокко, Италии, Испании, и далее к Грузии, Польше, Сербии, Молдове, Беларуси. Примерно каждые 2-2,5 месяца направление поставок меняется: «отцвела» голубика в одной стране – меняем поставщика.

"Именно по этой причине, для примера, поставки голубики из Грузии и Сербии не имеют возможность заменить друг друга", говорит эксперт. "Они пересекаются во времени на очень небольшой промежуток. Сейчас сезон в Грузии уже заканчивается, а в Сербии начинается. По этой же причине невозможно выращивать адекватную по стоимости голубику в России для обеспечения всех нужд российского рынка."

КУЛЬТУРА ПРИХОТЛИВАЯ

со слов Ирины Козий, в нашей стране урожай голубики, выращенный в открытом грунте (не в теплицах), можно собирать примерно с июля по сентябрь. В мае-июне на рынке может присутствовать местная ягода, которую весной выращивали в отапливаемых теплицах.

Есть технологии, которые позволяют сохранить местную голубику до октября в регулируемой газовой среде. Тем не менее это требует дорогого оборудования и участия иностранных специалистов, владеющих этой технологией. Сейчас возведение и работу таких хранилищ дорого и сложно организовать. Тем не менее у нас уже появляются хозяйства, которые занимаются её внедрением.

С одним из таких хозяйств из Воронежской области мне удалось поговорить. Правда, собеседник попросил не называть его, поскольку в этом году с голубикой по причине заморозков у него никак.

"Похолодание пришлось на пик цветения, по этой причине все завязи погибли", сокрушается фермер. "Наша плантация в 10 гектаров осталась не у дел. Тем не менее если рассуждать о рынке голубики в общем, то он сейчас активно растет. Ещё 3-4 года назад в магазинах была только импортная продукция. Сейчас уже немало российской. В основном, её выращивают в центральных и южных регионах. Эта культура прихотливая, трудо- и финансовозатратная. По этой причине она не может быть дешевой."

Итак, во-первых, голубика требует определенного состава почвы. Если его нет, то в землю добавляют торф, серу и прочие минеральные удобрения.

Во-вторых, посадочный материал недешевый. До недавнего времени его только из-за границы привозили, в текущее время появились свои сорта.

В-третьих, выращивать ягоду непросто, поскольку необходимо всё время поддерживать корневую систему в кислой среде. А это может делать только квалифицированный персонал при помощи различных анализов и проб почвы.

В-четвертых, должна быть автоматизация процесса вплоть до полива.

"При таких условиях себестоимость голубики в прошлом году у нас была около 500 рублей за кило", продолжает фермер. "В торговых сетях она продавалась уже в дважды дороже."

РОССИЙСКОЙ ЯГОДЫ СТАЛО БОЛЬШЕ

"Себестоимость выращивания ягод в России после февраля 2022 года возросла из-за ограничений поставок всех необходимых для производства ягод материалов и оборудования, падения курса рубля, резкого роста стоимости перевозок и подорожания сезонной рабочей силы", объясняет Ирина Козий. "Соответственно, подросла и цена реализации этой ягоды. Импортная голубика также подорожала из-за падения курса рубля и удорожания логистики. Тем не менее в августе - в сезон сбора урожая голубики в России - стоимость этой ягоды снизится."

Специалисты экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр» каждую неделю отслеживают цены во всех федеральных торговых сетях Москвы. Их статистика также красноречиво опровергает тезисы некоторых СМИ что голубика подорожала в дважды по сравнению с прошлым годом.

"Средняя цена на 28 июня составила 1096,7 рублей", говорит генеральный директор центра Алексей Плугов. "По отношению к данным годичной давности цены даже снизились на 18,5%. Это связано с тем, что голубики стали производить больше в России. Её становится много, и она долго хранится - в отличие от клубники. Пока мы видим, что на цену не повлияли майские заморозки, значит, объемов ягоды на рынке достаточно."

ТОЛЬКО ЦИФРЫ

Сколько стоит голубика

599,9 рублей – абсолютный минимум цены на голубику

2888 рублей – абсолютный максимум

718,7 рублей – средний минимум (25% предложений с наиболее низкой ценой)

1494 рубля – средний максимум (25% предложений с наиболее высокой ценой)

По информации «АБ-Центра» на 28 июня 2024 года. Цены изучались в федеральных торговых сетях Москвы.