Некоторые овощи, если их на постоянной основе употреблять в пищу, имеют возможность способствовать естественной детоксикации организма, сказала профессор ФМБА России, врач-диетолог Маргарита Королева, передаёт «РИА Крым».

«Когда нам необходима безупречная работа системы детоксикации организма, к примеру, если человек злоупотребляет не самыми полезными напитками, надо отдавать предпочтение крестоцветным овощам (брокколи, цветная капуста, белокочанная капуста, шпинат, а также другие, – ред.), среди которых содержится больше серы. Вполне окажет помощь кресс-салат, например. Сера, которой в нем много, обеспечивает усвоение белка», – сказала специалист в интервью радио Sputnik.

Для профилактики отравления неправильно приготовленной или подпорченной пищей стоит есть лук и чеснок, советует диетолог. Кроме массы иных полезных веществ, они содержат природные антибиотики и обеспечивают профилактику воспалительных процессов желудочно-кишечного тракта.

Королева также напомнила, что свежие овощи улучшают обмен веществ.