Вроде бы недавно был Новый год и в холодильнике отстаивался недоеденный оливье, а вот уже и 23 февраля, а с понедельника 24-го — Масленица! Хозяйкам пора готовить сковородки. Для хорошего дела — блины печь. А нам — считать, во сколько ж они — со всякой вкусной начинкой или просто в масле - в нынешнем сезоне обойдутся, передаёт «Комсомольская Правда».

Не будем томить, по подсчетам KP.RU, набор продуктов для самого простенького бездрожжевого блина в сравнении с прошлогодней Масленицей вырос в цене на 13% (см. «Индекс блина»).

Что и как мы считали? За основу взяли классический рецепт блинов «на скорую руку» (на молоке без дрожжей), доступный даже очень занятой хозяйке, работающей с утра до вечера. Учитывая отсутствие дрожжей, блины по этому рецепту получаются и вправду классические — тоненькие, с воздушными дырочками. Расчёт продуктов — на 12 блинов. Выходит четыре порции по три блина — на семью.

Стоимость считали по данным Росстата. Однако учли, что в прошлом году Масленица была на две недели позже — с 11 по 17 марта. По этой причине нынешние цены сравнивали с теми, что были в прошлом году в первой декаде марта — именно накануне Масленицы, когда все «блинные» продукты традиционно взлетают в цене сильнее обычного.

Вес вероятных блинных начинок для удобства сравнения сделали одинаковым. Хотя, разумеется, на практике начинка из ветчины с сыром обычно бывает более увесистой, чем из варенья или меда — чисто для удобства сворачивания блинчика.

А теперь — детали. Среди всех нужных составляющих с прошлой весны подешевели только яйца. А подорожало больше всего то, в чем блину на нынешний весенний праздник полагается кататься, - сливочное масло.

Это если без начинок. На стоимость блинов с икрой лучше не смотреть, особенно в расчете сразу на четыре порции. Блин с икрой, по нашим расчетам, с прошлой Масленицы подорожал больше всего — почти на 60%. А меньше всего — сластены, радуйтесь — выросли в цене блинчики с вареньем (плюс 8%) и медом (плюс 10%).

ИНДЕКС БЛИНА

Так изменилась стоимость составляющих с прошлой Масленицы

(в расчете на 12 блинов — 4 порции)

Мука — +7%

Молоко — +21%

Яйца — -9%

Растительное масло — +17%

Сливочное масло (смазывать готовые блины) — +38%

!Также, необходимы 1,5-2 столовых ложки сахара (для блинов с несладкой начинкой количество сахара можно сократить — однако так, чтобы получилось взбить яйца) и 1(4-1)2 чайной ложки соли (по вкусу). Эти ингредиенты в расчетах мы не учитываем, в силу их незначительного влияния на общую стоимость. В некоторых рецептах для большей пышности предлагается добавить в тесто четверть чайной ложки соды или разрыхлитель (блинчики у нас бездрожжевые), однако вполне можно обойтись и без этого — главное тщательно взбить яйца с сахаром и хорошо разогреть сковородку.

Что кладем на (или в) блин

Икра, 250 г — +61%

Соленая(полукопченая красная рыба — +12%

Ветчина с сыром, 150)100 г — +12%

Сметана, 250 г —+21%

Варенье, 250 г — +2%

Мед, 250 г — +8%

ИТОГО

Просто блины — +13%

Блины с красной икрой — +57%

Блины с красной рыбой — +12%

Блины с ветчиной и сыром — +12%

Блины со сметаной — +16%

Блины с вареньем — +8%

Блины с медом — +10%

(Расчеты «КП» на основе данных Росстата)