ОТ РУК ОТБИЛАСЬ
Вы весной на даче картошку посадили? Собрали, в погреб мешки сложили? Если да - поздравляем! Потому что вложение это нынче оказалось, если не считать затраты на свой ручной труд и дорогу на дачу, покруче банковских вкладов, сообщает издание «Комсомольская Правда».
Потому что чемпион России между продуктов по подорожанию с начала года… Нет, не сливочное масло, про которое столь много разговоров, а та самая картошка. По Росстату, масло с 1 января выросло в цене «всего» на 23,4%. Картофель же - на 50%! А если сравнивать не с началом года, а с прошлым октябрем, то уже более чем на 60%.
Летом бодрый прирост цен на картошку, как и на овощи из «борщевого набора», чиновники и аналитики традиционно объясняли сезонным фактором. Дескать, будет осень, начнётся массовая уборка — и все подешевеет.
С капустой, свеклой и морковкой так и произошло. А картошка ведет себя совсем не по сезону (так и хочется сказать - от рук отбилась). Ей с августа и до самой зимы дешеветь полагается. А она, немного скинув в цене в сентябре, уже опять дорожает - плюс 2% с начала октября.
А если смотреть не данные Росстата, а обычный московский магазин эконом-класса, то у меня в районе самый дешевый «картофель отечественный» - 42 рубля 79 копеек за кило. Почти как, по Росстату, в среднем по России. Так себе, кстати, картошечка. Хорошая и крупная - не меньше 80 рублей.
НЕ БЫЛО Б НЕСЧАСТЬЯ, ДА СЧАСТЬЕ ПОМОГЛО
В этом году во всех бедах сельского хозяйства принято винить «аномальную погоду». Заморозки, засуха, проливные дожди — что-нибудь во многих регионах да случилось.
Но, оказывается, есть «беды» и посерьезнее. К примеру, прошлогодний рекордный урожай.
"В России с начала 2000-х очень успешно развивался товарный сектор (то есть сельхозпредприятия и фермеры, а не личные огороды, которые вплоть до конца 90-х давали львиную долю выращенной в стране картошки - Ред.). Если тогда в этом секторе производили порядка 2 млн тонн картофеля, то в последние годы - почти в четыре раза больше. В прошлом году был абсолютный рекорд - 8 млн 600 тысяч тонн, так удачно сложились и погодные, и многие другие факторы", проводит для KP.RU экскурс в историю вопроса с нынешними ценами исполнительный директор Картофельного союза Алексей Красильников. "В итоге наши растениеводы «объелись» этой картошкой."
Что значит «объелись»? А просто из-за богатого урожая цены упали ниже тех, в расчете на которые товарные хозяйства готовы картошку выращивать.
"Мы в прошлом году вошли в сентябрь-октябрь с отпускной ценой на уровне 11-13 рублей в среднем по России. И в этом коридоре отпускная цена у сельхозпроизводителей сохранялась на практике до мая месяца", разъясняет Красильников. "Это на уровне себестоимости, а где-то ниже. Отдельные картофелеводы часть своей продукции даже были вынуждены уничтожить. Закапывали в оврагах, на полигонах. Чтобы не нести дальше затраты на хранение убыточного и теряющего качество (по-простому говоря, гниющего, - Ред.) товара."
Как рассказала KP.RU доцент кафедры аудита и налогообложения Государственного университета управления Людмила Самоделко, в некоторых регионах закупочные цены для крестьян зимой упали вообще до 3 рублей за кило, картофелехранилища были забиты. Эх, ту бы картошечку да сейчас! Но так не бывает.
И потому в нынешнем сезоне часть картофелеводов, намучившись с продажей урожая, решила переключиться на более выгодные культуры — масличные, сахарную свеклу. И площади под картофельный урожай 2024 года сократились где-то на 20 тысяч гектаров. Это около 6,5% общих площадей товарного сектора.
"Если взять среднегодовую за последние годы урожайность на уровне 25-26 тонн с гектара, то только за счёт сокращения площадей мы не получили около полумиллиона тонн картофеля. Это чуть ниже среднегодового объёма потребления в Москве", говорит Алексей Красильников.
ГДЕ ПОТОП, ГДЕ ЗАСУХА
Погода также добавила неприятностей, про которые все многократно наслышаны.
На 25 октября, по данным Картофельного союза, было убрано порядка 88% площадей под картошкой. Это на 28 тысяч гектаров меньше, чем на ту же дату в прошлом году.
Сильно «просели» к прошлому году ряд ведущих картофелеводческих регионов. Например, Брянская область — традиционный лидер по картошке в предыдущие годы — нынче недодаст порядка полумиллиона тонн. Недобор в Тульской, Московской, Нижегородской областях.
Ещё в первой декаде октября Минсельхоз прогнозировал, что нынче — с учетом меньших площадей и погоды — соберем 7,3 млн тонн картошки (ещё раз: в прошлом году было 8,6 млн тонн). Но данные цифры имеют возможность быть пересмотрены в меньшую сторону.
ДЕФИЦИТА НЕ БУДЕТ БЛАГОДАРЯ ОГОРОДАМ
но панику в сторону! Дефицита картошки при всех этих напастях не будет. Даже без учета картошки египетской. Ведь цифры выше не учитывают огороды граждан. А эта картошка также съедается и в известной мере, через перекупщиков, попадает на оптовые базы и рынки.
Короче, берем калькулятор заново.
"Нам для еды надо, исходя из среднедушевого потребления в 54-55 кг в год, которое фиксирует сейчас Росстат, порядка 7-8 млн тонн картофеля", продолжает подсчеты Красильников. "Но! В прошлом году, если учитывать все категории хозяйств, включая и население, было накопано около 19 млн тонн (то есть более 55% урожая — из личных огородов). Мы немного сомневаемся в этом объеме, это явно завышенная цифра. Но даже при самых осторожных прогнозах с учетом хозяйств населения у нас в этом году будет не меньше 15 млн тонн."
Получается, что картофель не то что в дефиците — его даже в нынешний неурожайный год завались? Почему тогда цены растут?
Момент первый — запасы в погребах граждан хотя и снижают спрос, но все же по большей части в ценообразовании не участвуют. Сам собрал, сам съел, родне роздал.
Но и с урожаем от «товарных» хозяйств не все нынче просто.
"Торговые сети у нас очень любят крупный, отборный, картофель. А его в этом сезоне, в связи с погодными условиями, недобор", поясняет исполнительный директор Картофельного Союза. "Ряд федеральных сетей уже пошли навстречу сельхозпроизводителям и обсуждают снижение требований по размеру картофеля."
А тем временем «отборный картофель» в Москве продается где-то по 100 рублей за кило мытый и по 80 - в первозданном грязненьком виде. Импортная египетская картошка летом и то дешевле была, в районе 70 рублей за килограмм. Сейчас, правда, она уже также стоит сотню с лишним. Но её мало, в магазинах говорят «ждем поставок».
"В этом сезоне на снижение цен рассчитывать не приходится, теперь - до следующего", предупреждает Людмила Самоделко.
В Картофельном союзе ещё рассуждают о «цене баланса». Это когда и аграрии не «бегают» от картофеля из-за его убыточности, и потребители, у которых нет огорода, не переходят в ужасе с картошки на гречку и макароны. Для отпускных цен сельхозпроизводителей (не путать с ценой на прилавке - там ещё «зашиты» услуги оптовиков, логистика и маржа торговой сети) это сейчас где-то в районе 20 рублей за кило. Но если в прошлом году цены для аграриев были существенно ниже этой «цены баланса», то в этом уже перевалили за 30-35 рублей. Качели резко качнулись в другую сторону...
ЧТО ДЕЛАТЬ
Три шага к дешевым корнеплодам
С точки зрения обычного покупателя текущая ситуация выглядит абсурдом. Получается, цены взлетели из-за прошлогоднего рекордного урожая… А нельзя сделать так, чтоб без таких «качелей»?
"Для этого надо повышать доходность и устойчивость картофелеводческого сектора", говорит Алексей Красильников. "У нас за последнее время рентабельность (прибыльность, - Ред.) была, по оценкам Минсельхоза, на уровне 15% - максимум 20% (а коммерческий кредит сейчас дают уже процентов под 25 — Ред.). Хозяйства сталкиваются с недоступностью кредитов, а стало быть, и закупки новой техники и средств механизации производства."
Со слов эксперта, этой самой устойчивости имеют возможность поспособствовать несколько факторов.
1. Более активное развитие переработки (фри, чипсы и т. п.)
В Европе туда уходит не менее половины картофеля. А это сектор порентабельнее, чем просто продажа «с поля».
2. Развитие экспорта, среди них картофелепродуктов (тех же чипсов)
С точки зрения обычного обывателя, подобные предложения выглядят странно: ведь раз цены растут, надо все оставлять в стране – предложение вырастет, и они упадут. Но на деле, при низкой рентабельности, мы видим другое: падает производство, предложение также - и цены взлетают ещё выше.
При грамотной же организации экспорта (в качестве примера эксперты обычно приводят рынок свинины, которая у нас дорожает меньше иных видов мяса) появляется стимул увеличивать производство, от чего растет конкуренция и на внутреннем рынке — а это стабилизирует цены.
3. Возведение картофелехранилищ
По оценкам Картофельного союза, не хватает мощностей где-то на 1,5-2 миллиона тонн картошки. Их надо либо модернизировать, либо построить новые. Нехватка хранилищ благоприятствует резкому взлету цен в «несезон».
"Минсельхоз выделяет субсидии на возведение и модернизацию овощехранилищ и картофелехранилищ", рассказывает Красильников. "Но наше желание - чтобы данные деньги шли в первую очередь на высокотехнологичные хранилища с оборудованием, которое максимально могло бы продлить срок хранения - от урожая до урожая (для этого в хранилище необходима не просто система вентиляции, а полноценное холодильно-климатическое оборудование; цена вопроса - много десятков, а то и под сотню млн. рублей — Ред.). Такие практики уже есть, в Подмосковье. И мы торговым сетям демонстрировали, что картофель прошлого урожая долежал и сохранил приличное качество аж до августа. Такой продукт успешно мог бы конкурировать с дорогим импортом, которым насыщают наши прилавки в мае-июне."
ТОЛЬКО ЦИФРЫ
Так менялись цены на картофель на прилавке
(руб.(кило, в среднем по России)
30 октября 2023 - 27,8 руб.)кило
27 ноября - 27,6
25 декабря - 28
29 января 2024 - 30 руб./кило
26 февраля - 30,4
25 марта - 30,2
22 апреля - 31
27 мая - 40
24 июня - 56,3
29 июля - 57,5
26 августа - 52,1
30 сентября - 43,9
21 октября - 44,7
Итого: +60,8% за год
Сколько нам требуется картошки (в год)
7-8 млн тонн — на еду
2,5 млн тонн — на переработку (чипсы, фри, картофельный крахмал)
800 тыс. тонн — семенной фонд для сельхозпроизводителей (плюс около 1 млн тонн оставляет на семена население)
Оценки Картофельного союза
